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飲料碳酸化與食品充氮
飲料與食品：碳酸化、氮氣化與包裝充氮
碳酸飲料的氣感、氮氣咖啡與啤酒的綿密泡沫、包裝食品的保存期，都取決於注入的 CO₂ 或 N₂ 量是否穩定。手動調整的浮子流量計難以跟上產線速度變化。
- 適用產業：飲料與酒類、咖啡與茶飲、食品包裝、乳品與生技食品、食品設備商
- 應用領域：碳酸化、氮氣化（nitro）、頂空充氮置換、通氣攪動、微量添加劑加注
- 推薦產品：Alicat MC 氣體質量流量控制器、Alicat CODA 科里奧質量流量計／控制器、Alicat M 氣體質量流量計、Alicat MCR 大流量氣體質量流量控制器
挑戰：產線速度一變，氣體量就跟著變
氣體溶入量與液體流量、溫度、壓力都有關。產線加減速或換品項時，若注氣量沒有跟著調整，就會出現氣感不足、泡沫不穩或包裝殘氧偏高。
解決方案：依液體流量比例注氣
- CO₂、N₂ 各用一台 MC 質量流量控制器，接收產線液體流量訊號，依比例自動調整注氣量
- 包裝頂空充氮以 MC 控制，確保每一包的置換量一致；大流量產線可選 MCR
- 微量添加劑或風味液以 CODA 科氏力控制器依質量加注，不受黏度變化影響
- 槽內通氣攪動（sparging）以 MC 控制 Air、N₂、CO₂ 流量
MC 控制反應最快 30 ms，跟得上產線速度變化；內建 CO₂、N₂ 等多種氣體校正，面板即可切換。
關鍵規格（選型參考）
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| MC 質量流量控制器 | 量程 0.5 SCCM～12,000 SLPM F.S.；精度 讀值 ±0.5% 或 ±0.1% F.S. 控制反應最快 30 ms；量程比 10,000:1 |
| CODA 科氏力 | 量程 0～40 g/h 至 0～300 kg/h；液體精度 ±0.2% 讀值；黏度 0～200 cP |
| 訊號 | 類比 4–20 mA、0–5／0–10 VDC 設定與輸出；數位 Modbus、EtherNet/IP、PROFINET |
導入效益
- 氣感與泡沫一致，品質穩定
- 包裝殘氧穩定，保存期可預期
- 產線變速時自動跟隨，減少人工調整
- 用量可累計，CO₂、N₂ 成本看得見
選型提醒
- 依最大產線流量與目標氣體溶入量估算注氣量程
- 請提供液體流量訊號型式（4–20 mA 或通訊），以便比例控制
- 食品接觸與衛生等級需求請事先告知，子嘉協助確認
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